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      郭秀青饅頭
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      舌尖上的中國——郭秀青饅頭

             郭秀青從小勤快能干,跟著母親學做大饅頭的手藝。母親的一句 “會做饅頭一輩子都能吃饅頭”,讓16歲的郭秀青下決心用心做大饅頭。

             郭秀青饅頭因選料嚴格、制作天然、原麥面香、文化傳承,而廣受好評和追捧。民間婚慶喜事、生日慶典、生子添喜、饋贈親友等所需花樣一應俱全。新人結婚時用的傳統大饅頭和“富貴魚”,老人過壽用的大“壽桃”,孩子出生添喜都用面虎、寶葫蘆、金鎖或燕,都深受廣大群眾的歡迎與喜愛。經過多次改良,壽桃、燕子、面魚花、老虎、金鎖、棗山、寶葫蘆等50多個品種,已成為享譽島城的老手工工藝。

             郭秀青和她的研發團隊,研制出的千層饅頭,口感上、特色上都廣受好評。郭秀青將“千層”工藝和傳統面食的“魚”文化結合,研制出千層魚饅頭作品。在此基礎上,研發出“千層”系列面食產品,深受海內外廣大客戶的喜愛。

             2018年2月24日,舉世矚目的央視《舌尖上的中國》第三季第六集“酥”,青島郭秀青饅頭閃耀世界,“福魚”形狀、3斤一個的千層魚饅頭月銷2萬余個,無論是從產品特色,還是文化內涵,金銀千層魚饅頭在膠東面食文化發展歷程中都堪稱獨樹一幟、可挑大梁的佳品。

           “舌尖原麥香,層層入心”,這是中國烹飪協會副會長高炳義大師在品嘗過千層魚饅頭后,從麥香和千層魚饅頭的內部結構特點著眼,給出的兩句色香味俱全的評價。郭秀青饅頭加上面點大師的悉心指導,研制出既傳承了傳統面食文化,又形成獨具特色的郭秀青饅頭文化。這得益于郭秀青饅頭堅持傳統工藝,手工制作、大鍋蒸制;得益于青島綠君源食品有限公司研發團隊的辛勤努力。

             郭秀青饅頭,經過無數次的揉搓錘煉,早已融進了精益求精、專注創新的生活工作態度。這正是專注饅頭幾十年,工匠精神代代傳。

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